กรดอะมิโน (Amino Acid) | สารเพิ่มคุณค่าอาหารคุณภาพสูง

บจก. สหสิทธิ์ อิมปอร์ต แอนด์ เอ๊กปอร์ต (ประเทศไทย) ภูมิใจนำเสนอ กรดอะมิโน (Amino Acid) วัตถุดิบสำคัญที่ใช้เป็น สารเพิ่มคุณค่าอาหาร ในอุตสาหกรรมอาหารหลากหลายประเภท
ผลิตภัณฑ์ของเราคัดสรรด้วยมาตรฐานสูงสุด เพื่อความ ปลอดภัย คุณภาพ และความเชื่อมั่น สำหรับผู้ผลิตอาหารทั่วประเทศไทย

กรดอะมิโน (Amino Acid) คืออะไร?

กรดอะมิโน เป็นหน่วยย่อยของโปรตีนที่มีบทบาทสำคัญต่อกระบวนการทางชีวเคมีในร่างกายและในอาหาร
ในการประยุกต์ใช้กับอุตสาหกรรมอาหาร กรดอะมิโนช่วย:

• เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ (เสริมโปรตีน)

• ปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์

• เพิ่มความคงตัวของอาหาร

ตัวอย่างที่นิยม เช่น ไกลซีน (Glycine) ซึ่งใช้แพร่หลายในอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

การใช้งานกรดอะมิโนในอุตสาหกรรมอาหาร

กรดอะมิโนถูกนำไปใช้ในหลากหลายอุตสาหกรรม เช่น:

• ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ : ช่วยปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัส

• ผลิตภัณฑ์นม : เสริมคุณค่าทางโภชนาการ

• ขนมอบ : ช่วยเพิ่มความคงตัวและปรับปรุงเนื้อสัมผัส

• เครื่องดื่ม : ใช้เป็นสารให้ความหวานและสารปรุงแต่ง

ไกลซีน (Glycine) มักใช้เป็น:

• สารเพิ่มความหวาน

• สารปรับปรุงเนื้อสัมผัส

• ส่วนประกอบในอาหารเสริมสุขภาพ

คุณสมบัติทางเทคนิคของกรดอะมิโน

กรดอะมิโนแต่ละชนิดมีคุณสมบัติแตกต่างกัน เช่น:

• จุดหลอมเหลว

• ความสามารถในการละลายน้ำ

• ปฏิกิริยากับสารอื่น ๆ

การเลือกกรดอะมิโนที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับสูตรอาหารและกระบวนการผลิต โดยลูกค้าสามารถขอข้อมูล Technical Data Sheet เพิ่มเติมจากฝ่ายขายของเราได้