แหล่งแคลเซียม (Calcium Source) สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

บริษัท สหสิทธิ์ อิมปอร์ต แอนด์ เอ๊กปอร์ต ภูมิใจนำเสนอ แหล่งแคลเซียม (Calcium Source) คุณภาพสูง สำหรับอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย เราคัดสรรวัตถุดิบชั้นเยี่ยมและควบคุมการผลิตอย่างเข้มงวด เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ของเราตรงตามมาตรฐานสากล เหมาะสำหรับผู้ผลิตอาหารทุกขนาด ตั้งแต่โรงงานขนาดเล็กจนถึงโรงงานอุตสาหกรรมขนาดใหญ่

ภาพรวมของแหล่งแคลเซียม (Calcium Source) ในอุตสาหกรรมอาหาร

แหล่งแคลเซียม (Calcium Source) มีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร ทำหน้าที่เป็น:

• สารเสริมอาหาร เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

• สารควบคุมความเป็นกรด-ด่าง (pH regulator)

• สารปรับปรุงคุณภาพ ของผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลิตภัณฑ์แหล่งแคลเซียมของเรา ได้แก่:

• แคลเซียมคลอไรด์ (Calcium Chloride)

• แคลเซียมคาร์บอเนต (Calcium Carbonate)

• ไดแคลเซียมฟอสเฟต (Dicalcium Phosphate)

• มอโนแคลเซียมฟอสเฟต (Monocalcium Phosphate)

• แคลเซียมแล็กเทต กลูโคเนต (Calcium Lactate Gluconate)

• ไทรแคลเซียมฟอสเฟต (Tricalcium Phosphate)

แต่ละชนิดมีคุณสมบัติและการใช้งานที่แตกต่างกัน เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายประเภท

การประยุกต์ใช้แหล่งแคลเซียมในอุตสาหกรรมอาหาร

แคลเซียมเป็นแร่ธาตุสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารหลายประเภท เช่น:

• อุตสาหกรรมนมและผลิตภัณฑ์นม: แคลเซียมคลอไรด์ช่วยควบคุมความแข็งของเนื้อชีสและผลิตภัณฑ์นม

• อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม: ใช้ปรับสมดุลค่า pH และเพิ่มความคงตัว

• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่: แคลเซียมคาร์บอเนตช่วยปรับปรุงคุณภาพขนมปัง เพิ่มความนุ่มและคงรูปทรง

นอกจากนี้ แหล่งแคลเซียมยังช่วย ป้องกันการตกตะกอน และ ปรับปรุงคุณภาพสัมผัสและเนื้อสัมผัส ของผลิตภัณฑ์อาหาร

คุณสมบัติทางเทคนิคของแหล่งแคลเซียม

คุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของแหล่งแคลเซียมแต่ละชนิดมีผลต่อการเลือกใช้ในสูตรอาหาร เช่น:

• ความสามารถในการละลาย

• ความบริสุทธิ์

• ขนาดอนุภาค

ข้อมูลจำเพาะของแต่ละผลิตภัณฑ์สามารถตรวจสอบได้จาก เอกสารข้อมูลจำเพาะ (SDS) ซึ่งสามารถขอรับได้จากฝ่ายขาย