คำอธิบาย
เกี่ยวกับ ปาปริก้า โอเลโอเรซิน / About Paprika Oleoresin
ปาปริก้า โอเลโอเรซิน (Paprika Oleoresin) รหัส INS 160c คือสารสกัดธรรมชาติเข้มข้นจากพริกปาปริก้า (Capsicum annuum) จัดเป็นสารให้สี (Coloring Agent) และสารแต่งกลิ่นรส (Flavoring Agent) คุณภาพสูงที่ได้รับการยอมรับและนิยมสูงสุดในอุตสาหกรรมอาหารไทย โดย บจก.สหสิทธิ์ อิมปอร์ต แอนด์ เอ็กซ์ปอร์ต เป็นผู้จัดจำหน่ายปาปริก้า โอเลโอเรซิน เกรดพรีเมียม ชนิดละลายในน้ำมัน (Oil Soluble) ที่ให้สีแดงส้มสดใส คงตัวสูง และทนต่อความร้อนได้ดีเยี่ยม เหมาะสำหรับการสร้างเอกลักษณ์ให้ผลิตภัณฑ์ F&B ทุกประเภท
สรุปตามกลุ่มเป้าหมาย / Audience Summaries
สำหรับฝ่ายจัดซื้อ (Purchasing)
เรานำเข้า ปาปริก้า โอเลโอเรซิน โดยตรงจากแหล่งผลิตมาตรฐานสากล ทำให้สามารถเสนอราคาที่แข่งขันได้ (Competitive Pricing) พร้อมการันตีสินค้าคงคลัง (Stock Availability) ที่เพียงพอต่อความต้องการต่อเนื่องของโรงงานอุตสาหกรรม ลดความเสี่ยงในการขาดแคลนวัตถุดิบและช่วยควบคุมต้นทุนการผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ
สำหรับฝ่ายวิจัยและพัฒนา (R&D)
ปาปริก้า โอเลโอเรซิน ของเรามีความคงตัวต่อความร้อนและแสงแดดดีเยี่ยม (Heat & Light Stability) ช่วยแก้ปัญหาซีดจางในกระบวนการผลิต เช่น การพาสเจอร์ไรซ์หรือการอบ (Retort/Baking) อีกทั้งยังมีระดับความเผ็ด (Scoville Heat Units) ต่ำ ทำให้สามารถเพิ่มสีสันได้ตามต้องการโดยไม่กระทบต่อรสชาติหลักของผลิตภัณฑ์ กระจายตัวได้ดีในน้ำมันพืช ไม่จับตัวเป็นก้อน
สำหรับฝ่ายควบคุมคุณภาพ (QA)
การใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร / Food Industry Applications
ปาปริก้า โอเลโอเรซิน สามารถประยุกต์ใช้ได้อย่างหลากหลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม:
- อุตสาหกรรมซอสและเครื่องปรุงรส: น้ำจิ้มไก่, ซอสพริกศรีราชา, ซอสมะเขือเทศ, น้ำพริกเผา
- ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป: ไส้กรอก, ลูกชิ้น, กุนเชียง, แหนม, เนื้อสัตว์แช่แข็ง
- ขนมขบเคี้ยว (Snacks): ข้าวเกรียบ, มันฝรั่งทอด, ถั่วทอดปรุงรส, ผงปรุงรสเผ็ด
- อาหารสำเร็จรูป: แกงส้มสำเร็จรูป, ผัดพริกแกง, อาหารพร้อมทาน (Ready-to-eat)
- เบเกอรี่และของหวาน: ขนมปังรสเผ็ด, ชีสบอล, ซอสตกแต่งหน้าขนม
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ / Product Information
| หัวข้อ | รายละเอียด (Specification Summary) |
|---|---|
| ชื่อสามัญ | Paprika Oleoresin / Paprika Extract |
| รหัสสากล (INS) | 160c |
| ลักษณะทางกายภาพ | ของเหลวหนืด (Viscous Liquid) สีแดงเข้ม |
| การละลาย | ละลายได้ดีในน้ำมันพืชและไขมัน (Oil Soluble) |
| ความเข้มสี (Typical) | 40,000 – 100,000 CU (ขึ้นอยู่กับเกรดที่เลือก) |
| มาตรฐานเกรด | Food Grade / Industry Standard |
FAQ — คำถามที่พบบ่อย
2. สามารถใช้ในอาหารที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบหลักได้หรือไม่?
เกรดนี้เป็นชนิดละลายในน้ำมัน หากต้องการใช้ในน้ำหวานหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำเป็นหลัก อาจต้องใช้ร่วมกับอิมัลซิไฟเออร์หรือเลือกใช้เกรด Water-Soluble (สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมกับทีมเทคนิค)
3. ปริมาณการใช้งานที่แนะนำคือเท่าไร?
โดยทั่วไปใช้ตามหลัก Quantum Satis (Q.S.) หรือปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ โดยไม่เกินขีดจำกัดที่กฎหมายกำหนด
4. การจัดเก็บที่ถูกต้องทำอย่างไร?
ควรเก็บในภาชนะปิดสนิท ในที่เย็นและแห้ง (15-25°C) หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง เพื่อรักษาความเข้มของสีให้ยาวนานที่สุด
ติดต่อขอข้อมูลเพิ่มเติม / Request Product Information
บจก.สหสิทธิ์ อิมปอร์ต แอนด์ เอ็กซ์ปอร์ต พร้อมให้คำปรึกษาด้านการใช้งานและบริการจัดส่งตัวอย่างผลิตภัณฑ์
ช่องทางติดต่อ:
📞 โทร: 02-331-5461
💬 LINE ID: @sahasith
📧 Email: [email protected]
