Brilliant Blue FCF (INS 133) สีผสมอาหารคุณภาพสูงสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

1. เกี่ยวกับ Brilliant Blue FCF (INS 133)

Brilliant Blue FCF หรือที่รู้จักกันในชื่อ INS 133 เป็นสีผสมอาหารสังเคราะห์คุณภาพสูงที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในประเทศไทย ให้ผลลัพธ์เป็นสีน้ำเงินสดใส สม่ำเสมอ ช่วยเพิ่มความน่ารับประทานและดึงดูดใจผู้บริโภคได้อย่างมีประสิทธิภาพ การใช้สีคุณภาพสูงช่วยให้ผู้ผลิตสามารถควบคุมมาตรฐานสีของผลิตภัณฑ์ได้อย่างแม่นยำ แก้ปัญหาเรื่องสีจางหรือไม่สม่ำเสมอ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อภาพลักษณ์ของแบรนด์และความพึงพอใจของผู้บริโภค

1.1. คุณสมบัติทางเคมีและกายภาพ

Brilliant Blue FCF มีคุณสมบัติเด่นดังนี้:

• ลักษณะ: ผงหรือเกล็ดสีน้ำเงินเข้ม
• ความสามารถในการละลาย: ละลายได้ดีในน้ำ ให้สารละลายสีน้ำเงินสดใส
• ความคงตัว: มีความคงตัวสูงในสภาวะค่า pH ทั่วไปในอาหาร (pH 3-8)
• มาตรฐานคุณภาพ: ค่า Assay ไม่น้อยกว่า 85% (Total Colouring Matter)

2. การใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร

Brilliant Blue FCF เป็นตัวเลือกหลักสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการสีน้ำเงินที่โดดเด่นและคงทน:

• เครื่องดื่ม: น้ำอัดลมสีฟ้า, เครื่องดื่มเกลือแร่, น้ำหวานกลิ่นบลูฮาวาย
• ขนมหวานและลูกอม: เยลลี่, ลูกอม, วุ้นแฟนซี
• ผลิตภัณฑ์นมและไอศกรีม: ไอศกรีมสีฟ้า, โยเกิร์ตพร้อมดื่ม
• เบเกอรี่: ครีมแต่งหน้าเค้ก, มาการอง, ไส้ขนม

อัตราส่วนการใช้: ใช้ในปริมาณที่เหมาะสมตามความต้องการ (Quantum Satis) และต้องสอดคล้องกับข้อกำหนดของประกาศกระทรวงสาธารณสุข

3. สำหรับกลุ่มเป้าหมายในอุตสาหกรรม

ฝ่ายจัดซื้อ (Purchasing)

เรามีสต็อกสินค้าพร้อมส่งในปริมาณมากสำหรับสายการผลิตต่อเนื่อง ให้ความมั่นใจในด้านการจัดส่งที่รวดเร็วและราคาที่แข่งขันได้ในตลาด

ฝ่ายวิจัยและพัฒนา (R&D)

เป็นสีเกรดอุตสาหกรรมที่มีความคงตัวสูง ช่วยให้สูตรผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอของสี และใช้งานง่ายในกระบวนการผลิตหลากหลายรูปแบบ

ฝ่ายควบคุมคุณภาพ (QA)

4. มาตรฐานความปลอดภัยและการจัดเก็บ

• การจัดเก็บ: ควรเก็บในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท แห้ง และเย็น (อุณหภูมิไม่เกิน 30°C) หลีกเลี่ยงแสงแดดและความชื้นสูงเพื่อรักษาคุณภาพสีให้คงที่ตลอดอายุการจัดเก็บ (Shelf life 3 ปี)