คำอธิบาย
เกี่ยวกับ Acesulfame K (อะซีซัลเฟม เค) — สารให้ความหวานคุณภาพสูงสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
Acesulfame K (INS 950) เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล (High-intensity sweetener) ชนิดสังเคราะห์คุณภาพสูงที่ Sahasith จัดจำหน่ายให้กับผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มในประเทศไทย ตัวผลิตภัณฑ์มีความคงตัวสูงทั้งต่อความร้อนและสภาวะความเป็นกรด-ด่าง ทำให้เป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ สำหรับการพัฒนาสูตรเครื่องดื่ม ขนมเบเกอรี่ และผลิตภัณฑ์นมที่ต้องการลดปริมาณน้ำตาลแต่ยังคงรสชาติหวานที่คงที่และใกล้เคียงน้ำตาลธรรมชาติมากที่สุด
สรุปตามกลุ่มเป้าหมาย / Audience Summaries
ฝ่ายจัดซื้อ (Purchasing)
เรานำเข้า Acesulfame K โดยตรงจากผู้ผลิตมาตรฐานสากล ทำให้มั่นใจได้ในราคาที่แข่งขันได้ (Competitive Pricing) และความต่อเนื่องของสินค้าในสต็อก พร้อมบริการจัดส่งด่วนทั่วประเทศเพื่อรองรับสายการผลิตที่ไม่หยุดนิ่ง
ฝ่ายวิจัยและพัฒนา (R&D)
Acesulfame K มีคุณสมบัติ Synergistic Effect ที่ยอดเยี่ยมเมื่อใช้ร่วมกับ Aspartame หรือ Sucralose ช่วยปรับโปรไฟล์ความหวานให้ใกล้เคียงน้ำตาลทราย ลดรสขมติดลิ้น (Aftertaste) และมีความคงตัวสูง (Heat Stable) ทนต่อกระบวนการ UHT และการฆ่าเชื้อได้อย่างดีเยี่ยม
ฝ่ายควบคุมคุณภาพ (QA)
การใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร / Food Industry Applications
- เครื่องดื่ม: น้ำอัดลมสูตรลดน้ำตาล, น้ำผลไม้, เครื่องดื่มชูกำลัง, กาแฟปรุงสำเร็จ
- ผลิตภัณฑ์นมและไอศกรีม: นมเปรี้ยวพร้อมดื่ม, โยเกิร์ตปราศจากน้ำตาล, ไอศกรีมกะทิหรือผลไม้สูตรลดน้ำตาล
- ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่: ขนมอบต่างๆ ที่ต้องการความคงทนต่อความร้อนสูง
- ซอสและเครื่องปรุงรส: ซอสประเภทต่างๆ ที่ต้องการลดปริมาณน้ำตาล
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ / Product Information
| คุณสมบัติ | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อเรียก | Acesulfame K (INS 950) |
| ความหวาน | ประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลทราย |
| ความทนทาน | ทนความร้อนสูง (Heat Stable) และทนต่อสภาวะ pH กว้าง |
FAQ — คำถามที่พบบ่อย
Q: สามารถใช้ Acesulfame K ในการอบขนมได้หรือไม่?
A: ได้อย่างดีเยี่ยมครับ เนื่องจากมีความเสถียรต่อความร้อนสูง (Heat Stable) ไม่สูญเสียความหวานในระหว่างกระบวนการอบ
Q: Acesulfame K ให้ความหวานกี่เท่าของน้ำตาล?
A: ให้ความหวานประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลทรายทั่วไปครับ
