คำอธิบาย
เกี่ยวกับ แอสปาร์แตม (Aspartame)
แอสปาร์แตม (Aspartame) (INS 951) เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลคุณภาพสูงที่นำเข้ามาโดย Sahasith สำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในประเทศไทย ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายถึง 200 เท่า โดยปราศจากรสขมติดปลายลิ้น ทำให้เป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับผลิตภัณฑ์สูตรน้ำตาลน้อยและสูตรแคลอรีต่ำ
ในเชิงเทคนิค ต่างจากสารให้ความหวานชนิดอื่น แอสปาร์แตมให้รสสัมผัสที่ใกล้เคียงกับน้ำตาลธรรมชาติมากที่สุด ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของ R&D ในการพัฒนาสูตรอาหารที่ต้องการรักษาเอกลักษณ์ของรสชาติเดิมไว้
ข้อมูลสำหรับผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย (Audience Summaries)
- ฝ่ายจัดซื้อ (Purchasing): Sahasith เป็นผู้นำเข้าโดยตรงจากแหล่งผลิตชั้นนำ มั่นใจได้ในเสถียรภาพของราคา คุณภาพสม่ำเสมอ และสต็อกสินค้าพร้อมจัดส่งทันทีเพื่อรองรับสายการผลิตของคุณ
- ฝ่ายวิจัยและพัฒนา (R&D): แอสปาร์แตมของเราละลายน้ำได้ดีเยี่ยม ให้ความหวานสะอาด (Clean Sweetness) ไม่กระทบต่อกลิ่นหรือรสสัมผัสหลักของผลิตภัณฑ์ เหมาะสำหรับการปรับสูตรอาหารและเครื่องดื่มให้เป็นสูตรลดแคลอรี
การใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร (Industrial Applications)
- เครื่องดื่มไม่อัดลมและอัดลมสูตรลดน้ำตาล
- ผลิตภัณฑ์นมและโยเกิร์ต
- ซอสและเครื่องปรุงรส
- ขนมขบเคี้ยวและลูกอม
- ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ไม่ผ่านความร้อนสูง
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
- Aspartame มีความปลอดภัยไหม? เป็นสารให้ความหวานที่ได้รับการรับรองความปลอดภัยจากองค์กรชั้นนำระดับโลก เมื่อใช้ในปริมาณที่กำหนด
- ใช้กับเครื่องดื่มร้อนได้ไหม? แอสปาร์แตมมีความเสถียรลดลงเมื่อผ่านความร้อนสูงเป็นเวลานาน จึงแนะนำให้ใช้ในขั้นตอนสุดท้ายหรือผลิตภัณฑ์ที่ควบคุมอุณหภูมิ
- ผู้ป่วยโรค PKU บริโภคได้ไหม? ผู้ที่มีภาวะโรคฟีนิลคีโตนูเรีย (PKU) ควรหลีกเลี่ยง เนื่องจากแอสปาร์แตมมีส่วนประกอบของฟีนิลอะลานีน
ติดต่อสอบถามและขอตัวอย่างสินค้า
Sahasith พร้อมให้คำปรึกษาทางเทคนิคและส่งมอบสินค้ามาตรฐานสากลเพื่อการผลิตของคุณ
